Čokoláda Indie tmavá 75%

Kakaovníky rostou na jihozápadě Indie ve státě Kerala. Kerala je zahradou Indie. Pěstuje se zde například 97 %  indického černého pepře, stejně jako další koření, například vanilka, kardamom, skořice a muškátový oříšek.

Vysoký úhrn srážek v kombinaci s vysokou teplotou a kvalitní půdou jsou ideální kombinací pro pěstování velice kvalitního kakaa.

Tropické lesy pokrývají více než polovinu státu Idukki a kakaovníky rostou pod korunami těchto lesů spolu s dalšími plodinami a kořením.

Svěží tóny zeleného jablka se špetkou mořské soli, kardamomu, černým pepřem, následovaný ořechy, sušeným ovocem a zejména rozinkami.

Centrálně fermentováno 5 dní v dřevěných bednách ze dřeva z divokého chlebovníku zakrytými jutovými pytli.

Sušeno na stolech pod přístřeším s neustálou kontrolou a pravidelně obraceno.

Sklizeň: říjen – listopad, květen – červen

Složení: Kakaové boby, třtinový cukr, obsah kakaové sušiny nejméně 75%

Hmotnost: 50 g

Minimální trvanlivost: 6 měsíců

Skladování: Skladujte v suchu při teplotě do 25°C

Distributor: Al Andalous s.r.o., Roháčova 145/14, 130 00 Praha 3